Zumo de naranja y lim贸n

Receta del zumo de naranja y lim贸n

El zumo de naranja es una gran fuente de nutrientes que tiene como ventaja su dulzura natural sin tener que a帽adir az煤car, haciendo que sea f谩cil de consumir para obtener todos sus nutrientes beneficiosos. En comparaci贸n con el zumo de lim贸n, el zumo de naranja tiene el doble de la cantidad de muchos minerales y vitaminas, pero ambos zumos proporcionan una cantidad significativa de vitaminas y flavonoides.

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Ingredientes del zumo de naranja y lim贸n

  • 2 naranjas
  • 1 lim贸n
  • Az煤car moreno
  • Hielo

C贸mo hacer el zumo de naranja y lim贸n

  • Lavar las naranjas y el lim贸n y partir en mitades.
  • Extraer el zumo de cada mitad con un exprimidor.
  • Remover con una cuchara para mezclar los zumos y a帽adir az煤car moreno al gusto para endulzar.
  • Verter en un vaso con unos cubitos de hielo.

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Propiedades del zumo de naranja y lim贸n

Un vaso de zumo de lim贸n tiene tan s贸lo 54 calor铆as, en comparaci贸n con las 112 calor铆as de un vaso de zumo de naranja. El zumo de naranja contiene casi 2 gramos de prote铆na, que es el doble de la cantidad en el zumo de lim贸n. Un vaso de zumo de lim贸n proporciona 1 gramo de fibra, mientras que el zumo de naranja tiene la mitad de esa cantidad.

Un vaso de zumo de naranja proporciona el 138% del valor diario recomendado de vitamina C, mientras que el zumo de lim贸n proporciona el 104%. Como antioxidante soluble en agua primaria del cuerpo, la vitamina C previene el da帽o en las c茅lulas y reduce la inflamaci贸n, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cr贸nicas tales como enfermedades del coraz贸n y la artritis. La vitamina C participa en las reacciones qu铆micas que sintetizan los amino谩cidos y el col谩geno. Tambi茅n es compatible con el sistema inmune, no s贸lo como antioxidante, sino tambi茅n por la estimulaci贸n en la producci贸n de c茅lulas blancas de la sangre.

El folato o 谩cido f贸lico es crucial para la creaci贸n y el crecimiento de nuevas c茅lulas. El folato previene defectos de nacimiento cuando se consume una cantidad suficiente antes y durante los primeros tres meses de embarazo. En todas las edades, el folato elimina la homociste铆na de la sangre. Esto es importante porque los altos niveles de homociste铆na est谩n asociadas con un mayor riesgo de enfermedades del coraz贸n. Un vaso de zumo de naranja tiene un 18% de la ingesta diaria recomendada de 谩cido f贸lico. La misma porci贸n del zumo de lim贸n contiene un 12%.

La vitamina B-6 tambi茅n reduce los niveles de homociste铆na circulante en la sangre, pero lo logra a trav茅s de un proceso diferente que el 谩cido f贸lico. La vitamina B-6 tiene un papel en la creaci贸n del neurotransmisor serotonina, que ayuda a regular el sue帽o y estado de 谩nimo. El zumo de naranja y lim贸n proporciona un 8% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B-6.

Los flavonoides son una gran familia de sustancias que funcionan como antioxidantes. Las frutas c铆tricas son la 煤nica fuente de un grupo de flavonoides llamado flavanonas. Seg煤n un estudio los flavonoides c铆tricos previenen la formaci贸n de nuevos casos de c谩ncer al bloquear los agentes cancer铆genos. Ayudan a bajar la presi贸n arterial y prevenir la inflamaci贸n que causa la enfermedad. Los flavonoides en el zumo de naranja tambi茅n ayudan a reducir el colesterol. Las naranjas y los limones son las dos principales fuentes de la hesperetina flavanona. A pesar de que las c谩scaras tienen una cantidad mayor, el zumo exprimido de ambas frutas conserva flavonoides.

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